Alternativas para el aprovechamiento integral de residuos grasos de procesos de fritura

  • Angel Villabona Ortíz Universidad de Cartagena
  • Roy Iriarte Pico Universidad de Cartagena
  • Candelaria Tejada Tovar Universidad de Cartagena
Palabras clave: aceite de cocina, aprovechamiento integral, biodiesel, biosurfactante.

Resumen

El aceite de cocina usado producto de frituras, es un desecho abundante que no cuenta con métodos de disposición apropiados. En este trabajo se realiza una revisión sobre los productos de valor agregado que son factibles de obtener a partir de estos desechos. Se encontró que tienen una alta eficiencia para sintetizar surfactantes, jabón, betún, cera, resinas alquílicas, espuma de poliuretano, entre otros, cumpliendo los criterios de calidad pertinentes con poca inversión. De acuerdo con la bibliografía consultada, el aprovechamiento del aceite de cocina demuestra ser una alternativa rentable y pertinente.

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Publicado
2017-07-30
Cómo citar
Villabona Ortíz, A., Iriarte Pico, R., & Tejada Tovar, C. (2017). Alternativas para el aprovechamiento integral de residuos grasos de procesos de fritura. Teknos Revista Científica, 17(1), 21-29. https://doi.org/10.25044/25392190.890
Sección
Artículos